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9月6日発売。女性セブン「温活特集」に薬膳レシピ掲載

こんにちは、阪口です。

暑さが少し落ち着いてきた今日、このごろです。

暑さの厳しい夏でしたが、そんな夏はなおさら、オフィスで働く女性は冷え冷えになっていたりします。

電車もオフィスも、「長袖のスーツを着ている男性仕様」

だから、夏らしい服装をしている女性にとっては

温度が低すぎるんですね。

だけど、外は暑いから、ついつい冷たいものが多くなりがち。

そのせいで夏のおわりには、冷えとむくみが出てきたり

だるさと倦怠感がぬけなかったりします。



溜まった水分が、腰痛やぎっくり腰という

関節の不調として、出てきたりするんです。

特にオフィスで働く女性は

気をつけて、「お腹を整える」「よぶんな水を出す」「体力をつける」

食事を心がけてくださいね。


9月6日木曜発売の女性セブンに

「温活特集」で薬膳レシピを紹介しています。


この中で、私のおすすめは、

「オクラシチュー」

オクラのねばねば物質が胃腸の働きを整えます。

アフリカ原産のオクラは

アフリカ人の滋養強壮食です。

さすがアフリカ人は、オクラをおいしくたっぷり食べられる工夫をしてますよ!

今回は、お家で簡単に作れるレシピに仕上げて紹介してますので、

良かったら、手にとってみてください。

女性セブン


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8月22日(水)NHKBSプレミアム「偉人たちの健康診断」に出演します

NHK BSプレミアム「偉人たちの健康診断」に出演します。

8月22日(水)20時~21時

「西太后 悲しき悪女のアンチエイジング」

http://www4.nhk.or.jp/ijin-kenko/

偉人たちの健康診断 (12)


西太后というと、

「残酷な女性権力者」というイメージが強いと思うのですが、

漢方と薬膳を駆使して74歳までを健康で美しく生きた

「漢方アンチエイジングの権化」のような人でもあるんです。

政治のストレスに悩み、カラダの不調と戦ったときの彼女の漢方カルテが

中国には残っています。

そのカルテに基づいて、

西太后の更年期障害を乗り切らせた愛用の漢方ケーキ

 「八珍糕(はっちんこう)」を番組の中で再現しました。

偉人たちの健康診断 (10)

偉人たちの健康診断 (9)


収録では、西太后が食べていた薬膳料理3品とカルテの解説を

半日がかりで撮影。

(番組では1品のみ紹介になりました)

偉人たちの健康診断 (8)


偉人たちの健康診断 (7)


NHKのスタジオでの撮影では、

かたせ梨乃さんや関根勤さんなどのレギュラーさんたちに

再現した八珍糕の試食してもらいました。


偉人たちの健康診断 (11)


今回の収録は、西太后のカルテを、中医師の視点で解読されている宮原桂先生、

そして、私が5年前に出版した「西太后のアンチエイジングレシピ」で

清代の時代考証の解説をしてくださった明治大学教授の加藤徹先生と

ご一緒させていただけました。

一線で活躍されている先輩方と同席できて、

ありがたかったです。

加藤先生は、いつもすごくかわいくて、おちゃめなんです。

この日も、「僕の肖像権は放棄してるから、いくらでも使ってね~」と

この写真。

等身大の西太后と3人で撮影です。

偉人たちの健康診断 (6)


薬膳のすばらしさや清代で実用化されていたアンチエイジングの考え方のおもしろさ、

そして、西太后という女性の魅力がお伝えできたらいいなと思っています。


ところで、今回はリハーサル前に、メーキャップさんがついて

フルメイク(!)

偉人たちの健康診断 (3)


いつもは決してひかないアイラインや

2倍ぐらの長さに伸びたまつげ

アーチになった眉毛。

別人の気分を味わいましたよ(^^♪


お時間が合いましたら、ご覧になってくださいませ。










Radicoで聴いてね!TBSラジオ「はしのえみトライ!ファミリー!」出演しました

こんにちは、阪口です。

今月はお知らせが多くて、連日のメールで失礼します。

興味がなければ読み飛ばしてくださいね。

「TBSラジオ」でタレントのはしのえみさんが

メインパーソナリティを務める

「はしのえみトライ!ファミリー!」という

番組があるのですが・・・・

昨日の出演させていただきました!



img20180814-m.jpg

事後報告になってしまいまして、申し訳ありません。


「簡単でおいしい、親子で食べられるおやつ」

というお題でお話しています。

こちらの番組プロデューサーとは

懇意にさせていただいているので

ざっくらばんにご相談くださいました。


「夏休みは、子供と過ごす時間が多いので、

お母さんたち、おやつが食事が大変なんですよね。

簡単に作れて、カラダにやさしいおやつを

薬膳で考えてもらえませんか?」

とのこと。

女性プロデューサーならでは視点です。


それで我が家で作っている「トマトジェリー」と

夏のお腹の調子を整える「ハトムギと生姜のお茶」を

紹介しました。

火をなるべく使わない「超」カンタンレシピです!!

img20180814(2).jpg


radico(ラディコ)というアプリを使うと

放送後1週間までのラジオ番組は無料で

聴くことができます。便利(^^♪

「はしのえみトライ!ファミリー!」

https://www.tbsradio.jp/282932

こちらのページの「radicoタイムフリーで聴く」を

クリックすると番組のページに行きます。

「再生」ボタンをクリックすると

聴いていただけます。

便利ですね!

10分間の短い番組ですので、

ぜひ、お仕事の合間や家事の合間に

聴いていただけたら、うれしいです。

ちなみに、はしのえみさんは、「トマト嫌い」

このジェリーはおいしく食べられたそうですよ。

暑い夏を楽しく乗り切ってくださいませ。



阪口珠未





熱中症予防に!おいしい薬膳(^^♪スペシャルドリンク

こんにちは、阪口です。

昨日、熱中症予防に梅のドリンクを紹介する薬膳を紹介しました。

まだ読んでいない方はこちら→http://kanpokitchen.blog105.fc2.com/blog-entry-609.html

けっこう多いのが、梅サワーに漬けたあとの「梅」をどうやって食べたらいいですか?

という質問をけっこういただきます。

よくジャムにするというレシピがウェブ上ではみられるのですが

ジャムの売れ行きは、今年を除いて5年間ずっと減少傾向。

以前ほどは売れなくなっているみたいです。

朝のヨーグルトなどに入れるひと以外では、

食べる機会がなかなかないということかもしれません。

我が家では、「夏バテ防止ドリンク~スペシャルバージョン」に変身。

調味料としても活躍させています。

我が家でやっている方法を紹介しますね。
「梅とクコのフルーツペースト」

1.漬け込んだ梅の種をはずします。もとは500gぐらいあった梅です

img20180811-3.jpg

2.残っている梅サワー300ccぐらいにクコの実30gぐらいを入れて戻します。

img20180811-2.jpg

3.1,2を合わせて、ミキサーでピュレにします。

img20180811-1.jpg

4.あとは適当に瓶につめて、保存します。たくさんできたら、プレゼントするのも楽しいですね。
img20180811-4.jpg



飲むときは、これを水で薄めて飲みます。とても美味しいドリンクができます。
クコの効能もプラスされているので、熱中症予防には、さらに効果が高いです。

だいたい、うちはひと夏でなくなりますが、

残ったら、調味料にします。
酢豚を作るときは、酢やケチャップは使わずに梅とクコのペーストを使います。
また、チンジャオロースやホイコーローに少し入れるのもかなりおいしいですよ。


ぜひ、お試しください。








我が家でやっている方法を紹介しますね。

熱中症予防に!おいしい薬膳ドリンク

こんにちは、 阪口です。

今年の夏は酷暑と台風と、目まぐるしい天気です。

温暖化の影響で亜熱帯化する日本。

米も今までの品種に代わって、高温耐性品種が登場したり、

宮崎や熊本のみかん農家は、熱帯果樹である

アボカドに栽培を切り替えたりしています。

影響は植物だけではありません。

このまま温暖化が進むと、熱中症などによる、

国内の死亡リスクが3.7倍に膨れ上がると言われていいます。

夏の暑さをどう乗り切っていくかは、

これから毎夏ごとのテーマになりそうです。

熱中症予防には、塩分と糖分が含まれる

スポーツ飲料などがいいと言われています。
スーパーでも大量に並んでいますね。

もちろん、それも大切ですが、

薬膳では、ちょっと違う考え方をします。

年配の方や子供が熱中症になりやすいのは、

年配の人は

「体液が若い人よりすで減っているから、汗で簡単に消耗するから」

子供は
「大人よりも熱が亢進しやすく、発汗が多い体だから」

汗による体液の消耗を防ぐのは

酸味+甘味」の組み合わせ。


味にも薬効があると考える薬膳では、
「酸味+甘味」には、体液を増やす働きがあります


だから、夏の酢の物や酢を使った料理は、夏バテ防止にはぴったり。

漢方キッチンの薬膳講習では、

6月になると、真夏の熱中症対策として、参加者のみなさんに、

梅とはちみつと酢を漬け込むだけの梅ドリンクを作ってもらっています。

青梅、はちみつ、リンゴ酢を混ぜて、漬け込むだけです。

img20180809.jpg




これを水で薄めて、さらに、発汗の多いひとは、

少々の塩を加えてもらいます。


梅は抗菌効果もあり、夏に低下しやすいお腹の状態を整えます。

はちみつは砂糖に比べると体液を与えて保湿する効果が高い


そして、何よりおいしいんです。

カラダに良くてもおいしくないものは、続きません。

私は近所の奥様とフェンス越しにおしゃべりしていたら、

旦那さんが、夏バテしてて、困ってるとのこと。

家で漬けている梅サワーを瓶に入れて、

ご主人様に、と差し上げました。

しばらくして顔を合わせたときに、

「旦那の夏バテに効いたわ。作り方教えて~。来年作るわ!」と

リクエストいただきました。


ちなみに、ご主人さまは薬膳とは思ってないくて

手作り清涼飲料水と思っているそうです。

おいしいからですね(^^♪



「梅サワーなら、漬けてるわよ~」って方

日本のご家庭なら多いはずです。

ちっちゃいペットボトルに入れて

それを凍らせて、ご主人に持たせてあげませんか?
img20180809(2).jpg

職場で缶のアイスコーヒーを買うのに比べれば

数十倍の違いです。


ぜひ、夏の間に活躍させてあげてください。


続きは長くなりそうですので、また明日!

Appendix

プロフィール

阪口珠未

Author:阪口珠未
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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