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クリスマスクッキーを薬膳で

 以前、生徒さんからクリスマスのオーナメントクッキーをいただいたことがあります。トナカイやもみの木に型ぬきされて、きれいにアイシングがしてあって、食べるのがもったいないみたい。「お店で売っているものみたいに、素敵ね!」というと、彼女が小さい頃にお母様と一緒に作ったとうのことでした。「母は私が若い頃に亡くなったので、このクッキーを焼いたことが、母との楽しい思い出なんです。」っとおっしゃいます。 こん...

きょうの料理 1月号

 最近、すっかり冷えてきました。冷え性の方にはつらい季節です。さて、今月22日の発売の、「きょうの料理」は、そんな冷えを改善する、ポカポカレシピ特集です。私は、「薬膳的 冷え改善レシピ」という企画で、カラダを薬膳的に見て3つのタイプにわけ、それぞれの体質に合うレシピを紹介させていただいております。薬膳といっても、特殊な漢方を使うわけではなく、どこでも手に入る身近な食材やスパイスコーナーのスパイスを利...

季節のテーブル

 我が家は娘が生まれるまでは、テーブルで食事だったんですが、娘が一緒に食事をするようになってからは、こんなちゃぶ台でごはんを食べています。 わが夫はとっても物持ちのいい人で、なんとこれは、彼が大学時代から使っているもの。 これはこれでいいんだけど、このガラスの下のスペースに何か飾れたらいいなぁと思っていました。 娘が保育園で、公園に行ったりすると、木の葉をいっぱいもってかえってきます。ガラスの下に...

娘と撮影

 週に1日、「りんちゃんDAY」というのを作っています。土日に仕事が入ることも多いので、平日に1日、保育園をお休みして、プールに行ったりして一緒に過ごします。  朝早めに起きて、ガーデンプレイスのエクセルシオールカフェへ、二人でお茶をしにいくことにしました。「りんちゃんDAY」と言いながら、締め切りの原稿があったりして、あきらめの悪い私はノート型パソコンとデジカメを持ってでかけます。娘はバッグに、お...

軽井沢キャンプ3

軽井沢キャンプ2日目は、あいにくの雨。朝食を外でとるのは、あきらめました。窓越しに見える、雨に湿った冬枯れの風景は、それはそれで、素敵です。軽井沢のパン屋で調達したパンと、無添加ハム、野菜とフルーツ。それに紅玉のジュース。紅玉って大好き。りんごらしい味がしますよね。今日はどこにも出れないので、娘と夫はこんなものも始めましたよ。なかには、白い紙がたくさん。これを説明書どおりの形に折っていきます。「最...

阪口珠未の最新刊のお知らせ

 私の著作「漢方キッチン ~ムリなく、しぜんに、いいカラダ~」が出版となりました。この本を出版を予定してから、3年の時間がかかりました。出版を待ってくださっていた方には、大変お待たせして、申し訳ありませんでした。 でも、時間をかけたことで、内容の濃い1冊になっていると思います。 さて、薬膳というと「料理に漢方薬を加えた料理」と誤解されがちですが、じつは、食べものにも薬と同様の効果があります。食材がも...

軽井沢キャンプ2

こちらのキャンプ場では、いろいろなイベントを開催しています。今日は、落ち葉で焼き芋つくりのイベント家族3人で参加しました。「モリモリ」ってニックネームのお兄さんが焼き芋の作り方を教えてくれます。今は、マッチのすり方を教えてくれてます。まず、お芋を新聞紙で巻いて上からアルミホイルで包みます。誰のかがわかるように、お名前を書き・・・・落ち葉を、ドラム缶を切った炉に入れて燃やしていきます。火が落ち着いた...

軽井沢キャンプ

 週末、中軽井沢のキャンプ場スイートグラスでオートキャンプしました。ここは、キャンプ場のアンケートで常に上位にランキングされるキャンプ場です。どんなキャンプ場か楽しみです。  スイートグラスの看板の前にはインディアンの住居用テント、ティピがあります。オブジェかと思いきや、キャンプ場の設備として、ちゃんと泊まれるみたいです。  管理棟前のベンチにはポップコーンが干され、かぼちゃの種も天日干しになって...

Appendix

プロフィール

阪口すみ

Author:阪口すみ
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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