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九十九里浜キャンプ

 年末にでかけた九十九里浜のキャンプを、アップします。最近のお出かけのパターンは、宿泊日の前の夜遅くに、出発し、目的地の近くのサービスエリアの駐車場で、宿泊します。この日も、夜、9時ごろ東京を出て、千葉の小さなサービスエリアで朝を迎えました。 朝は、少し早めに起きて、散歩をして、出かけます。海岸では、朝の波を捕まえようと、サーファーたちがすでにたくさん、繰り出しています。この寒さの中で、サーフィン...

メディア向け試食会当日3

 試食会も中盤に入って、満席になりました。日経ヘルス編集部の方たちと一緒に。お花のプレゼントは、いついただいても、うれしいですね。こちらは、丸ごと野菜のグリル、焼き干しペースト丸ごとの野菜を豪快に焼いて、煮干入りの和風ペーストでいただきます。前日に仕込んだ伝統的な作り方で、作った杏仁豆腐。矢野シェフが作った薬膳ケーキです。ドライフルーツたっぷりなのに、軽い食感。矢野シェフは、六本木四川飯店のシェフ...

メディア向け試食会当日2

開店まもなく、来てくださったKさん。ピンクと紫の可愛いお花のプレゼントもいただいて、とても幸せな気持ちに・・・。ありがとうございます!今日の食事は、まず、体質チェック表にて、簡単にカラダのタイプをチェックしていただきます。このチェックシートは、私の著作本「漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ」に載っているものです。タイプは5つに分けられおり、タイプによって、20種類のメニュー中で、おすすめ...

メディア向け試食会当日

さて、試食会当日。渋谷のカフェを貸切で開催します。朝8時に、集合、そして搬入。11時のオープンに向けて、料理の盛り付けと、当日の仕込が始まります。前菜の配膳模様。切干大根のタイ風サラダ・蓮の実のマリネ・若布とえのきのガーリック炒め・金針菜ときのこの前菜です。薬膳では、前菜は開胃と言われる、消化を促すポジションです。胃腸に負担をかけず、次の食事を美味しくいただけるようなメニューを用意しました。こちら...

メディア向け試食会2

さて、お昼ごはんにカレーを食べて、さらに仕込みです。料理の仕込みは、だいぶ終わりましたが、実は、まだお土産がまだ。お土産は、当社のオリジナルスパイス「やくぜんスパイス」と「自家製の花梨のはちみつ漬け~丁子風味~」名前のとおり、本当に自家製で一緒に作りました。固い花梨をカットして、量を計って、瓶に詰めます。はちみつとスパイスを加えました。最後にシールを貼ってラッピング。思ったより大変な作業。花梨のカ...

Appendix

プロフィール

阪口すみ

Author:阪口すみ
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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