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薬膳BABY

 今月の初めに、生徒さんのKさんが、赤ちゃんを無事出産されました。彼女は、私と同年代にして、初産です薬膳と漢方のケアをしっかりがんばった甲斐があって、自然妊娠、自然分娩で、見事3700g(!)の大きな男の子。彼女のここまでの道は容易ではなくて、妊娠したとたん、貧血が、極端にひどくなったり、妊娠性糖尿病の疑いがあったり、低置胎盤だったりと、たくさんのハードルがありました。切迫流産を防ぐために黄蓍を使...

セロリと百合根のあっさり炒め

 私がよく行く八百屋さんは、とっても品ぞろえがおもしろい。お店屋さんも仕入れているから、いろんなニーズがあるみたいで、普通の野菜に交じって、「トリュフ」、「フェンネル」「ビーツ」「アンディーブ」などが、ざっくり積み上げられている。「使い方は聞かないでください」の張り紙。レストランに頼まれて、仕入れただけで、八百屋さんの方では、使い方はわからないのよってことらしい。仲良しの中国人のお姉さんがいるので...

武田薬品の春節メニュー

武田薬品の社員食堂のメニューコンサルティング、道修町にある大阪本社からのスタートでしたが、2月からは、東京本社の方でも、始まりました。2月12日(火)は春節メニュー。中国の行事食は、「お金」「富」に関わる縁起かつぎや、健康を増進する薬膳が多いのです。ご提案したメニューも、「春節ラッキーアイテム料理」例えば、蒸し魚のトウチソース~クコのせ魚の発音「魚(ユー)」と余裕の「裕(ユー)」をかけたもの。「余裕」...

アオキ薬局さんの薬膳茶

薬膳講習に通ってくださっている生徒さんのOさんは、薬剤師です今回勤めていらっしゃる薬局で、薬膳の「体質改善茶」の販売を開始されました。ブレンドに関しては、阪口が関わらせていただきました。小岩という場所や、来られるお客様の層などを考えて、3種類。そしてこの価格!「子供さんむけ、免疫力アップのお茶」「女性向け巡り改善茶」「アンチエイジング茶」お茶の説明も患者さんにわかりやすいようにと、友人に頼んで、P...

西太后の料理番~厲家の料理~

 私には実の姉はいないのだけど、お姉さんみたいな友達が数人いて、いつもエネルギーやアドバイスを与えてくれますそんなお姉さんの一人からメールが届きました。「漢方キッチンスタジオ開設祝いと、西太后のアンチエイジングレシピの出版祝い。六本木ヒルズの厲家菜にお招きするから、メニュー選びは、任せたよ。」厲家菜(れいかさいは)六本木ヒルズにある中国料理の店。ミシュランの二つ星を取ったことで、話題になりました。...

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プロフィール

阪口すみ

Author:阪口すみ
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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