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香りの野菜で癒す~海老と豆腐のラープ~

私の好きな料理でラープというタイ料理があります。ひき肉に香味野菜を炒め合わせ、生のキャベツに添えます。暑い夏に、ピリ辛のパンチの効いたひき肉にたっぷりの生キャベツを合わせると、食欲も沸いて、気分もリフレッシュします。日本の夏は、湿気がたっぷり。湿気をうまくから出してあげることが、夏をうまく乗り切るコツでもあります。香味野菜を上手につかうと、胃腸の働きがアップして、湿気の排出力があがり、余分な水分を...

雨の夏至

 21日、今年の夏至は、雨でした。一年で一番、日の長い夏至は、陰陽論でいうところの「陽が極まった日」春分、秋分、冬至とともに、生活を清めるのめの節目にもなっています。自分の手放したいことや整理したいことを、言葉にするとよいとも言われています。今日は、参観日の振替休日で娘の学校もお休み。「せっかく太陽がいっぱいある日なのに、雨だね。」と言います。家の中で楽しめる遊びで1日を過ごして、夕食は、夏至らしく...

せんねん灸さんとコラボ本

 9月12日に新しい本が出版になります。「最強冷えとりブック」今回は、せんねん灸さんと阪口珠未のコラボの本。せんねん灸で、外から体を温め、薬膳スープで内から温めるという、冷えを「内外」から攻めるという最強の冷えとり方法を紹介しています。中国でも、漢方治療と外からの治療は、併用すると効果が数倍になることが多いので、入院病棟などでは、必ずと言っていいほど、組み合わされています。今回は、せんねん灸お灸ル...

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プロフィール

阪口すみ

Author:阪口すみ
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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