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バルセロナの旅~ガウディカリキュラム3~

バルセロナは、食が楽しいと、聞いていたけれど魚介も肉もおいしい。特に、肉の加工品は、さまざまな種類があって、肉食の文化を感じます。カタルニア地方の料理は、ハーブがあまり使われていないので、素材の味がそのまま感じられます。良く使われている香辛料はパプリカ、その他、シナモンやナッツ。プリンもバニラではなく、シナモンが使われるそうです。おいしいと評判の肉の加工品のお店へ。中に入ると、夕食のハムを買い求め...

だだちゃ豆のリゾット

 先日、親しい方が旅行先の山形から、だだちゃ豆を送ってくださいました。ぷっくりした鞘に濃い色の豆。いかにも美味しそうで、到着してから、すぐに塩ゆでに。「味見に・・・」と思って一口食べたら、もう止まりません、娘と二人お昼ご飯は、「枝豆だけ」になりました。夕食にもいただいて、それでも1キロ以上のダダ茶豆は、半分ぐらいあります。「どうやって食べようかな?」と思っていたら、その方から、たまたま電話がかかっ...

バルセロナの旅 ~ガウディ・カリキュラム2~

二日目の朝、サグラダファミリアへ朝9時に、生誕のファサード側のエレベーターを申し込んでいます。到着すると、チケットの購入窓口は、すでに長蛇の列。インターネットで予約していておいて、良かった~。二つの塔をつなぐ、細い廊下から見える朝のバルセロナ。下りの螺旋階段が、めちゃくちゃこわい。真ん中をのぞくと最下層が見える。穴は小さくて、落ちるわけないんだけど、腰がひけてしまいます。むすめは何の恐怖もなく、走...

バルセロナの旅  ~ガウティ・カリキュラム 1~

今年の旅行は、どこに行こうか?って考えていたら、最近ガウディの写真集を見ていた娘が「ガウディの建てたお家とか教会が見たい」娘は、小学2年生。来年になったら、きっとまた、別のことに興味を持っているかもしれません。我が家の方針は、「お金は残してあげられないかわりに、体験はふんだんに。」「興味のあるうちに、連れて行こう!」ということになって、この夏の家族旅行はバルセロナで、ガウディづくしの8日間です。バ...

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プロフィール

阪口すみ

Author:阪口すみ
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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