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薬膳コンサルタントの最初の仕事は・・・

薬膳コンサルティングのお仕事を始めさせていただいてから、10年以上になりました。私の薬膳コンサルティングのはじめの仕事は、2003年にウェスティンホテル東京「中国料理・龍天門」で開催した、完全体質別、オーダーメード薬膳企画「滋食同源フェア」でした。当時、もっとも予約の取りにくい中国料理店「龍天門」のシェフとして、活躍していらした陳啓明シェフから、ある方をとおして、連絡をいただいたのがはじまりです。「薬膳...

1月31日発売「キャンプカーマガジン」にて、アウトドア薬膳レシピ掲載中

阪f口は、薬膳料理の仕事の他に「旅の料理ライター」の仕事で、「キャンプカーマガジン」という雑誌の編集者をやらせていただいています。「珠未の幸福レシピ」という、アウトドアで作る薬膳レシピを掲載中。さて、今月初めに、キャンピングカーの方の集まりで、「寒ブリの解体ショー」をさせていただきました。なんと、8キロの寒ブリを、屋外で解体!キャンピングカー仲間の一人が、寒ブリを手配してくれたのです。さばきがいがあ...

阪口珠未監修~白金亭冬の『美食同源』セミナー

阪口がメニュー監修をしております、白金の中国料理『白金亭』季節毎に、薬膳の新しいメニューをお召し上がりいただけます。~目に美しく、食べておいしく、体を健やかにする~そんないいことづくめの、2015年冬の『美食同源』メニューは、「カラダを温め、巡り改善・アンチエイジングの薬膳」冬になると冷えや肌のくすみ、潤い不足が気なります。気温が下がると、カラダの温め力が弱い人は、冷えるだけでなく、血行不良から、くす...

「せんねん灸お灸ルーム」の小泉先生のセミナー開講しました

一昨年、共著で本を出版させていただいた「せんねん灸お灸ルーム」の小泉先生。銀座にある「せんねん灸お灸ルーム」は、今、なかなか予約が取れない状況。今回、薬膳セラピストの勉強会に、小泉先生においでいただいて、お灸のお話の実践セミナーを行いました。薬膳は本格的にお勉強したみんなですが、さまざまなカラダを整える方法を知っておくと、引き出しが広がりますねまずは、ヨモギからお灸の作り方を伝授していただきます。...

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プロフィール

阪口すみ

Author:阪口すみ
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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