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キャンプカーマガジンには「アウトドアはまぐり薬膳」掲載

初夏のおいしいメニューってたくさんありますが、春から夏にかけての貝って、とってもおいしいですよね。千葉の海岸で、すこし早い海のキャンプを楽しみました。海で遊ぶには、まだ肌寒い季節なのに、子供たちは、そんなことおかまいなし。全身ずぶぬれになって遊びましたよ~。私がライターをつとめる「キャンプカーマガジン」の『珠未の幸福レシピ』今回のテーマは、千葉のハマグリです。ハマグリは、肝臓の機能を高め解毒作用を...

たけのこ3変化~たけのこのパスタ~

タケノコメニューの3品目。ストックしておいた、【タケノコのカツオダシ煮】を使って、たけのこのパスタを作ります。【タケノコと鰹節の和風パスタ】1人分から2人分たけのこ   100g昆布の千切り  適宜スパゲッティ  100gたかのつめ   1/2本煮汁      大さじ8塩       適宜キャノーラ油  大さじ1かつお節   ひとにぎり木の芽    あれば①スパゲッティは、塩(分量外)を入れた熱湯で硬めにゆで...

たけのこ3変化~筍と切干大根ご飯~

中華料理に欠かせないたけのこ。1年中、メニューに登場しますが、旬の時期は、ホンの短い間ですね。薬膳では、タケノコは、デトックス食材です。イネ科の多年生。食物繊維が多く、便秘の予防・改善によい食材です。薄味に煮て食べると、のどの渇き、尿の出の少ない人には、渇きをいやす、利尿の効果があります。はしかなどの発疹が内攻してなかなか出ないときは、たけのこの煮汁を飲ませると、発疹を促して、治りを早くします。竹...

全国の社員食堂で食べられます。6月の薬膳メニュー!

ゴールデンウィークを過ぎると、一気に暑くなります。阪口が全国の社員食堂で、ご提案している薬膳メニュー。試作の様子を、ご紹介しますね。6月のメニューの試作です。6月は二十四節気でいうと、「芒種」、「夏至」にあたります。二十四節気に合わせて、梅雨のジメジメを爽やかにすごすメニューや、お腹の調子を整えるメニューさらに夏の冷え対策、ダイエットなど、豊富な薬膳メニューを作りました。西洋フードさんのキッチンでは...

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プロフィール

阪口すみ

Author:阪口すみ
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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