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おいしくて、安全、なつめ美人の秘密

 おいしく、安全な、なつめ美人の秘密 ◆恵まれた環境で、低農薬で育てられています。韓国慶州は、良質ななつめの産地として、知られています。その慶州の指定工場で、「なつめ美人は」丁寧に育てられています。ナツメ畑の全景 1. 전정작업/가지치기 (剪定作業、枝切り)2. 순따기(摘しょう)3. 개화시기 (開花時期)4. 결실작업 (結実作業)5. 대추 완숙기 (ナツメ完熟期)6. 대추따기 체험 (ナツメ収穫体験プログラム...

「キャンプカーマガジン掲載」メキシカンシチュー&トルティーヤ

阪口が、連載を務める、雑誌「キャンプカーマガジン」。次回は、9月末発売「キャンプカーマガジンvol 52」です。今回の記事は、「アメリカ西海岸ドライブの旅ルポ」サンフランシスコからのポートランドまでの2000キロをドライビングしました~。旅の最後に訪れたポートランドでは「ポートランド州立大学」のファーマーズマーケットへ。新鮮でカラフルな野菜やフルーツを生産者から、買ったり、屋台のスナックをつまんだり、西海岸...

『関節痛・腰痛を改善するメニュー』 レシピ 鮭のソテー グリーンサラダ

夏から秋の温度変化や気圧の変化。秋は、ぎっくり腰や肩の痛み、関節痛などがだんだん増えてくる季節なんです。夏の延長で、冷たい飲み物を飲んだり、冷房を効かせた生活を続けていませんか?夏の間に溜まった余分な水分が冷えて、体のエネルギーや血液の流れを差妨げることで、痛みやコリが出やすくなります。そんなときにおすすめの食材が、これから出回る「鮭」。薬膳では、体の気エネルギーと血液を補いながら、巡りを改善する...

薬膳セラピスト勉強会~アウトドア薬膳~

薬膳セラピストの勉強会、9月に開催されました。今回は「アウトドア薬膳講座」会場は多摩川河原です。多摩川の河原で、野草や薬草を摘んで、それを料理するというクラスです。講師には、摘み草研究家の竹内博先生をお招きしました。先生の案内で、多摩川の河原を歩くと、漢方薬や食べられる野草がいたるところにあるんです。みんなびっくり。桑の葉漢方薬の牛膝これは、くずの花。揚げると甘くておいしいそう。そして、胡桃まで、...

9月の社員食堂メニュー

今年は秋がはやいですね~全国150箇所の社員食堂で、提供している、阪口珠未監修の薬膳メニュー今月のテーマは「抵抗力・免疫力アップ」台風の時期って、喘息や咳などの気管支のトラブルや、肌あれ、乾燥などの肌のトラブルが多い時期。体のバリア力をアップする薬膳メニューが手軽に食べられます。漢方キッチンのスタジオのある恵比寿では、すぐ近くの恵比寿ガーデンプレイス内の社員食堂でも、お召し上がりいただけます。こち...

J:COMチャンネルの番組 「ステキ+Life」に出演します

阪口すみのテレビ出演のお知らせです。J:COMチャンネルの「ステキ+Life」に出演します。阿部哲子さんと、45分間の番組。今回は、女性の美の秘訣「なつめ」について、たっぷりトークしますよ。放映予定は、9月14日月曜12時半~。放映時間は、場所によって異なりますので、下記サイト内の番組紹介から、ご確認いただけます。J:COM加入のみなさまは、ぜひ、ご覧になってください!「ステキ+Life」サイトはこちら⇒http://www.suteki-pl...

阪口すみと行く、全国・食の宝を探す旅 ~群馬・下仁田編・募集開始しました!

阪口すみ(薬膳料理研究家)と行く、全国・食の宝を探す旅 ~群馬・下仁田編2015年11月14日(土)出発:桑葉の魅力発見!&生こんにゃくをつくろう!下仁田の食材満喫薬膳BBQの旅募集開始しました!!☆★☆*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*…*★☆★スーパーでもおなじみの「こんにゃく」どんな風に育てられているか、見てみませんか?こんにゃく芋から作った、「本物のこんにゃく」の美味しさ、味わってみませんか?今回は、神...

Appendix

プロフィール

阪口すみ

Author:阪口すみ
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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