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キャンプカーマガジン掲載~クジラ料理~

この年末は、キャンピングカーで、三重と和歌山へ。冬は暖かいところに限ります。伊勢神宮にお参りした後は、那智の熊野大社へ。こちらは、観光協会が、平安時代の衣装を着せてくれるサービスがあります。写真撮影だけではなくて、衣装を着て、3時間ほどの熊野大社への参道をの登山もさせてくれるという太っ腹。娘も、平安の女の子の装束を着せてもらいました。魔よけの肩ひもが、古風でいい感じ。熊野から足を伸ばして、和歌山の...

北京で和食の薬膳レストラン?

 今年のお正月、早々に北京からのお客様。ことのはじまりは、昨年末にあった一本の中国語と英語で書かれたメール。「北京で薬膳の考え方を取り入れた、和食のレストランを開きたいので、阪口さんに、薬膳のメニューコンサルティングをしてほしい。」との内容でした。昨年末に1回、漢方キッチンへ来訪。そして、今回、スタジオでのコンサルティングのあと、「和食のダシと蕎麦」を味わってもらうべく、神田の藪そばへ。ちょうど、...

後をひくおいしさ!怪味鶏

去年あたりから、じわじわと流行中の『怪味(かいみ)ソース』。「怪味」とは、複雑という意味で、甘味、酸味、苦味、辛味が交じり合いつつハーモニーを醸し出し、一度食べると、忘れられない味です。各社から、怪味のスナックや加工品が登場。「怪味からあげスナック」や「インスタント焼きそばの怪味ソース」など。もともとは、四川料理の伝統的な名品で、「怪味鶏」といいます。練りごまをベースに、カラダを温める、葱、生姜、...

Appendix

プロフィール

阪口すみ

Author:阪口すみ
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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