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子供のお弁当

 border=保育ママさんに預かってもらっている娘は、毎日お弁当をもっていきます。2歳を過ぎたころから、食べる量も増えたので、お弁当も結構な量。先生には「私よりもたくさん食べるわ~」と言われるぐらいになりました。
 子供の食事を作るのに、生薬を使った古典的な薬膳料理を作ることはありません。
 幼稚園や小学校に行ったら、お友達と、いろいろジャンキーな食べ物を食べるようになるだろうし、幼いうちに、たくさんの種類の野菜の味を、娘に紹介しておこうという軽い気持ちで、弁当を作っています。
 ごぼうの土のかおり、新たまねぎの優しい甘さ、昆布の軽やかな旨み、酵母の滋味などを、娘の味覚の中に、普通においしいものとして、溶け込ませることができればいいなあと。
 幼いころ、母が作る夕食のミートスパゲッティとともに、おばあちゃんが漬けたたくあんの古漬けや、ひいおばあちゃんんが焼いた小魚の酢づけが並んでいたりしたのを、最近よく、思い出したりします。記憶って不思議で、こんなこと以前は、別に思い出しもしなかったのに、年齢を重ねてくると、とても意味のある体験だったように感じることがあります。
  border=うちの娘も、私ぐらいの年齢になったときに、「そういえば、母ちゃんに、妙なものいろいろ食べさせられたなぁ」って思い出すかもしれません。
 そのとき、忘れたい記憶じゃありませんように!

6月の弁当A
鶏肉とすりおろし牛蒡の肉団子~新たまねぎとなすのソース
ブロッコリーとオクラの胡麻和え
豆腐とわかめの味噌汁
梅ととろろ昆布のおにぎり
いかなご入りおにぎり

6月お弁当B
手作りピザ~2種のトマトとハーブ入り挽肉
蒸し人参胡麻和え
塩味のアスパラ

 

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プロフィール

阪口珠未

Author:阪口珠未
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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