Entries

スポンサーサイト

上記の広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。
新しい記事を書く事で広告が消せます。
この記事に対してトラックバックを送信する(FC2ブログユーザー)
http://kanpokitchen.blog105.fc2.com/tb.php/466-49bd4c3b

-件のトラックバック

-件のコメント

コメントの投稿

投稿フォーム
投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます

おいしくて、安全、なつめ美人の秘密


 おいしく、安全な、なつめ美人の秘密
 
◆恵まれた環境で、低農薬で育てられています。
韓国慶州は、良質ななつめの産地として、知られています。
その慶州の指定工場で、「なつめ美人は」丁寧に育てられています。

ナツメ畑の全景
ナツメ畑の全景





1. 전정작업/가지치기 (剪定作業、枝切り)
なつめ剪定作業


2. 摘しょう
なつめ摘しょ


3. 開花時期
なつめ開花時期



4. 結実作業
なつめ結実作業



5. ナツメ完熟期
なつめ完熟期


6. ナツメ収穫体験プログラム
なつめ収穫プログラム



7. ナツメ収穫期
なつめ収穫期.


8. ナツメの収穫過程
なつめ収穫過程



9. 乾燥作業後
9-1乾燥作業後



※サイズ別のナツメ
10サイズ別のなつめ


◆高い品質を維持するためのなつめの栽培教育
「なつめ美人」の製造会社の社長T氏は、「質のいいナツメを育てるには、農家の教育が欠かせません」といいます。


代表による農家の教育
14衛生管理.png アルバムに追加 13衛生管理.png アルバムに追加 12定期勉強会.jpg アルバムに追加 11T代表

なつめ美人の原料を育てる、契約なつめ農家さんたち。質のよいなつめを育ててもらうために、定期的に勉強会が開催されます。

12定期勉強会


◆衛生管理の徹底した工場での製造と特許製法の乾燥
なつめは糖度が高く、粘りが出やすいため、数時間ごとに、機械を洗浄するという徹底した管理のもと、洗浄・種抜き・カット・熟成を行い特許製法で、パリパリのチップスにしあげます。


ナノ洗浄によって、汚れを除去
13衛生管理






オーダーメードによるなつめ専用の洗浄機
14衛生管理 オーダーメイド


水分除去
15衛生管理



種抜き検査
16衛生管理 種抜き



スライス加工
17衛生管理 スライス



包装
18衛生管理 包装




種抜きX線検査
19衛生管理 種抜きX線



製造プロセスの特許とISO認証をしうけた工場で生産しています。

この記事に対してトラックバックを送信する(FC2ブログユーザー)
http://kanpokitchen.blog105.fc2.com/tb.php/466-49bd4c3b

0件のトラックバック

0件のコメント

コメントの投稿

投稿フォーム
投稿した内容は管理者にだけ閲覧出来ます

Appendix

プロフィール

阪口珠未

Author:阪口珠未
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






Google+

メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

カレンダー

09 | 2018/10 | 11
- 1 2 3 4 5 6
7 8 9 10 11 12 13
14 15 16 17 18 19 20
21 22 23 24 25 26 27
28 29 30 31 - - -

月別アーカイブ

検索フォーム

上記広告は1ヶ月以上更新のないブログに表示されています。新しい記事を書くことで広告を消せます。