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薬膳市場データブックに、阪口珠未のインタビュー掲載になりました

日本の薬膳市場の調査報告をまとめた、「薬膳市場データブック2016」が発刊になりました。

「薬膳業界」をすべて網羅したと初めての年鑑だそうです。


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一線で活躍する3人の薬膳研究家として、阪口もインタビューを掲載していただきました。

すでに後進の育成に励まれている先輩方と一緒に掲載していただくのは、気がひけますが、
「『薬膳』というお題では、どんなことでも喜んで取り組めるスタンスと体力(?)を持ち続けている」という自信はありますよ~。


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こうしてみると、「薬膳」を仕事にしている人たちって、たくさんいらっしゃいます。
この20年の間に、少しづつ普及してきているんだなあと、改めて感じました。

とはいえ、まだまだニッチな業界が薬膳です。
20年前は、「だれも知らない」だったのが、「知っている人がいる」というぐらいの歩みかもしれません。

これからさらに、薬膳を広めていくには、さまざまなチャンネルが必要で、「薬膳」という正攻法の職人的な取り組みとは別に、他の業界の方とのプロジェクトなどが、とっても大事になると思います。

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漢方キッチンに通ってくれて、薬膳を学び、自分が健康になったというみなさんたち。
その方たちが、さらに、今度は周りを健康に、幸せにするという輪を広げていけるようになっていってほしいと思います。

もちろん、ビジネスとして捉えることもできるのですが、私は中医学に身をおくものなので、別のとらえ方をしています。

結局はエネルギーなのです。

エネルギーとは、出せばなくなるものではなく、表現することによって、プラスのエネルギーが、自分の中をめぐるようになり、それは、また次のエネルギーを生むようになります。
そのエネルギーを通す器が私たちの「肉体」であるわけです。

エネルギーが廻って、あふれれば、それは、結実して(陰となり)収入という対価となることもありますし、賞賛という形見えない報酬を受け取ることもあります。

人は、自分の持っているエネルギーを「使う」ことによって、初めて幸せになることができます。

薬膳によって、よい器を作ることで、よいエネルギーを作りだせる可能性を高め、エネルギーを使うことによって、さらに自他ともに健康に幸せになっていける。

きれいごと?
かもしれません。
いいんです。きれいごと大好き!

いつも、幸せいっぱいじゃなくても、元気じゃなくても、目指すことで、そこに近づける。
そのプロセスこそが、エネルギーをめぐらせる行為なのだから。


薬膳という表現をとおして、そんなプラスのスパイラルを作っていきたい。

そのために、今年も、「私自身が幸せと思えることをやること!」をテーマにします。

今年のお誕生日、思いを新たにする1日でした。

薬膳市場データブック、良かったら、図書館などに置かれてましたら、のぞいてみてくださいね。
なんせ、購読をおすすめするには、17,800円は、ちと高いですね・・・。





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薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン
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プロフィール

阪口珠未

Author:阪口珠未
旅する薬膳料理家 、阪口すみのブログ
(株)漢方キッチン代表。中国薬膳研究のパイオニア。

旅が大好き!キャンピングカーで世界各地へ。旅先で出会った素敵な人や食材たち。ココロとカラダを幸せにする薬膳を、アウトドアライフの中から、発見して、お届けします。
「キャンプカーマガジン」に「珠未の幸福レシピ」を連載中。
著作に『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ』『妊娠力アップ!おめでた薬膳』『西太后のアンチエイジングレシピ』など

药膳专家
汉方厨房的负责人
从1991年到1995年 北京中医药大学 进修 中医,中药,中医营养学,
宗旨《身心的释放》
利用常见的食材来设计药膳食谱。
著作有《提升妊娠力 准妈妈药膳料理》 《汉方厨房――药膳基础――》 《排毒药膳》等。

薬膳料理家 阪口珠未の漢方キッチン






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メディア情報

『毎日使える薬膳&漢方の食材事典』

阪口珠未著
(ナツメ社)
体質や季節に合わせて、身近な食材を組み合わせ、自分で自分の体を癒す!効果的な食べ合わせ例400。身近な食材227種+生薬50種。四季のおすすめレシピや、「冷え」「むくみ」などの悩み別レシピも満載!

『自分でできるはじめてのお灸―外からお灸、中からスープで最強冷えとり作戦!』

阪口珠未著
(主婦の友社)
簡単なのに即効性のある薬膳あたためスープも合わせて紹介。一日5分のお灸とスープで、夏バテ対策から、今年の秋冬の冷え取りまで、心とからだの健康管理はこの1冊でばっちりです!

『西太后のアンチエイジングレシピ』

阪口珠未著
(主婦の友社)
西太后は、74歳で死ぬ前日まで、美と権力を求め、人生を謳歌しました。現在も保存されている宮廷医のカルテを元に、私たちが今すぐ実践できる美と若さを手に入れる食の秘密を紹介します。

『慈禧太后的抗老食譜』(中国語版)

(台視文化公司 )
阪口珠未著『西太后のアンチエイジング』が台湾で出版されました。20年前に中国で「薬膳」の素晴らしさを学び、今、中国の方に著書を読んでいただけるのが幸せです。

『漢方キッチン~ムリなく、しぜんに、いいカラダ

阪口珠未著
(あしざき書房)
これ1冊で薬膳の基本的な考え方が理解でき、美味しく手軽な薬膳レシピも作れる盛りだくさんの内容です。

体をあたためて妊娠力アップ!おめでた薬膳』

阪口珠未著
(主婦の友社)
からだに負担の少ない妊娠力アップ法です。食事メニューを楽しく工夫しながら冷えを改善しましょう。

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